Семечки подсолнечника

Пузатые, с острым носиком, угольно-черные или серые со светлыми полосочками – наверное, не найдется ни одного украинца, который не знает, как выглядят семечки подсолнуха.

Это совсем не удивительно, ведь наша страна многие годы удерживает первое место в мире по их выращиванию, а также производству и экспорту подсолнечного масла. За последние 10 лет урожай подсолнухов в Украине вырос более, чем в 2,5 раза: в 2020 году им был занят каждый пятый гектар посевных земель страны, а суммарный урожай 16,5 млн тонн сравним разве что с российским.

Практически все выращенные семечки превращаются в масло, но тот минимальный процент, что поступает в продажу целыми – отборные, самые крупные, спелые и полезные. Именно такие семечки подсолнечника вы можете купить в нашем магазине.

5 интересных фактов

• Средняя высота подсолнуха не превышает 2 – 2,5 м, но в Китае был зафиксирован рекорд растения на 7-метровом стебле, а в Канаде однажды вырастили цветок, корзинка которого достигла 82 см в диаметре
• Подсолнухи гелиотропы: их цветы в течение дня поворачиваются, они всегда обращены к солнцу
• Солнечный цветок, каким мы его знаем сегодня – творение человека, результат селекции. Его дикий прародитель – куст, на котором много небольших желтых цветов – как у хризантем или ромашек, родственников подсолнухов.
• Хоть родиной цветка считается Северная Америка, а возраст его около 5 тыс лет, масличная культура с крупными семечками была выведена селекционерами Российской Империи, а масло из него научились эффективно и массово добывать лишь при Петре 1, в 1829 г.
• Используются абсолютно все части растения: семечки – на масло или в кулинарии, скорлупа от них – на корм скоту, жмых после производства масла – макуха, для рыбалки, перерабатывается в шрот, ценный корм для хозяйственных животных. Листья и лепестки – силос, стебли – топливо или на производство бумаги, корни – лекарственные. Существует сорт, из мякоти стеблей которого делают гипоаллергенную, экологически безопасную резину.

Состав и применение

Каждый, кто пробовал семечки, знает насколько это вкусное, сытное и увлекательное лакомство. Стоит только начать очищать ядрышки от скорлупок и закидывать их в рот – остановиться раньше, чем они закончатся, практически невозможно.
Но что в это момент получает наш организм? Это полезно или вредно?

В первую очередь, семечки подсолнуха, как и все другие семена и орехи – очень жирные и калорийные: в 100 г содержится до 55 г жиров, около 20 г белка и до 584 ккал. Это значит, что данный продукт отлично насыщает, помогает восстановить силы и набрать массу – например, восстановиться после болезни или сохранить фигуру при переходе на сыроедение, веганство или во время поста. Для спортсменов-веганов из него даже делают специальный протеин.

Но семечки подсолнечника дают далеко не только чувство сытости: они содержат значительное количество витаминов Е, В4, В6, В9, аминокислот и микроэлементов: 660 мг фосфора, 645 мг калия, 325 мг магния, 5,3 мг железа, 5 мг цинка, 53 мкг селена. Такое богатство дарит ряд полезных свойств:

• укрепляют волосы, зубы, ногти
• избавят от изжоги и токсикоза беременных (наиболее эффективны сырые и пророщенные)
• очищают кишечник, устраняют запор
• укрепляют сердце и стенки сосудов, предотвращают артросклероз
• успокаивает, стабилизирует нервную систему.

Ешьте их просто так, замочите, прорастите или вырастите микрозелень, приготовьте из них паштет, конфеты, козинак или халву, добавляйте в супы, овощные смузи, тушеное овощное рагу, в хлеб и печенье, фитнес-батончики– не бойтесь экспериментировать! Сырые семечки подсолнечнике идеальны в чистом виде или с любыми овощами, зеленью и пряностями, а жареные абсолютно универсальны!

Купить семечки подсолнечника для вкусных и полезных домашних угощений или просто приятного времяпровождения можно в нашем интернет-магазине или точках продажи Пряна Хата в Одессе.