Макадамия

Как растет, чем богата и как употреблять – все в 12 фактах

1. Уже 4 – 5 тыс лет назад, макадамия была неотъемлемой частью рациона австралийских аборигенов. В Европе о ней узнали в 19 веке, а начали выращивать в промышленных масштабах всего 70 лет назад – теперь она стала редким лакомством для жителей всей планеты.

2. Годовые объемы производства растут в геометрической прогрессии, плантации есть уже на всех континентах: из Австралии растение завезли на Гавайи, а также активно выращивают в ЮАР и Кении, Израиле и Китае, Боливии, Бразилии и Колумбии, США и Гватемале.

3. В Украину австралийские орешки впервые завезли в 2017, а уже в следующем году потребовались поставки в 4,5 раза большего объема.

4. Деревья макадамии – вечнозеленые, теплолюбивые (не выносят заморозков ниже +3 градусов), высотой 12 – 20 м, а цветы и плоды собраны в “сережки”. Они весьма капризны, подвержены болезням и вредителям – возможно, эта проблема будет решена селекционерами, и для наших внуков он станет недорогим.

5. Макадамию называют “орех с ключиком”: если вы купите её в скорлупе, сбоку она будет надпилена, а в комплекте наверняка найдется металлическое приспособление для раскалывания. Давить руками и бить молотком этот орех бесполезно: нужно вставить “ключик” в щель на скорлупе и повернуть – она достаточно легко расколется надвое.

6. Твердую скорлупу макадамии кроме человека может вскрыть только попугай Ара из Южной Америки.

7. На созревание урожая макадамия тратит 1,5 года. Естественно, урожай собирают не каждый год, а через 2 – 4 г.

8. Не делитесь этим лакомством с домашними любимцами! У котов и собак оно вызывает временный паралич, способность твердо стоять на ногах и нормально передвигаться вернется к животному лишь через сутки или двое.

9. Это самый жирный орех: массовая доля жиров достигает 76 – 80%, почти как у сливочного масла, а калорийность 714 ккал/100 г. Правда, 100 г вы врядли сможете съесть – чтобы получить удовольствие и утолить голод достаточно 15 – 20 г (до 10 шт).

10. Ядра богаты минералами и витаминами, антиоксидантами и аминокислотами, а среди жиров преобладают мононенасыщенные жирные кислоты (из суммарных 76 г 44 г приходится на олеиновую кислоту), легко усваивающиеся, полезные и незаменимые для здоровья человека.

11. Макадамия помогает спортсменам нарастить мышечную массу и обрести силу, женщинам -сохранить и восстановить красоту и молодость кожи, волос. Они очищают организм от холестерина, защищают клетки от свободных радикалов кислорода. Благотворно влияют на сердце, сосуды, нервы, мозг, половое здоровье (нормализуют менструальный цикл, улучшают потенцию и качество спермы).

12. Чаще всего макадамию едят в чистом виде, а также в шоколаде, в карамели или соленой. Существуют рецепты паст и паштетов, сочетания с фруктами, овощами и морепродуктами, но пока они популярны лишь в регионах произрастания.

Надеемся, мы смогли немного пролить свет на этот экзотический, новый для нас орех и вдохновить вас на личное знакомство с ним. А чтобы в полной мере оценить превосходный вкус и пользу, и при этом не платить лишнего, предлагаем купить орех макадамия в нашем интернет-магазине.