Что может быть лучше чашечки бодрящего ароматного и необычайно вкусного напитка утром? Он помогает проснуться, дарит наслаждение просто здесь и сейчас, без лишних сложностей, заряжает позитивом на весь день.
Как бы ни был богат естественный кофейный букет отборной арабики, иногда так и хочется дополнить его сливками или ликером, шоколадкой или тирамису. Теперь для этого не нужно постоянно держать в баре бутылку Бейлиша или бежать в кондитерскую за любимым десертом: ароматизированный кофе – готовое решение на любой вкус!
Первыми, много веков назад, догадались обогатить кофе дополнительными ароматами арабы на юге Аравийского полуострова. Они добавляли в готовый напиток корицу, имбирь, ваниль, анис и другие специи – так появился знаменитый пряный “кофе по-восточному”.
Сегодня у вас нет необходимости искать качественные свежие специи, угадывать пропорции для удачной композиции: можно купить ароматизированный кофе. Используются как натуральные ароматизаторы – эфирные масла, экстракты – так и идентичные натуральным. Последний термин подразумевает, что вещество синтезировано искусственно, но имеет такую же химическую формулу, как природный аналог. Это значит, что оно абсолютно безопасно для организма человека и неотличимо по запаху.
Ароматизатор добавляют в кофе через 10 – 15 часов после обжарки, когда он остыл, а букет сформировался. Для этого зерна засыпают в специальную центрифугу, добавляют пару капель ароматической добавки и тщательно перемешивают, пока последняя не распределится тончайшим слоем по поверхности каждого зернышка.
Сколько-сколько? Пару капель на загрузку? Да, мы не ошиблись. Для качественного ароматизированного кофе достаточно 1 – 3 мг эссенции на 1 кг зерен! в такой пропорции новый аромат органично вплетается в природный запах, дополняя и оттеняя его.
Если вам попадется продукт, от которого за версту несет заявленным ароматом, а запах собственно кофе максимально заглушен – знайте, вам пытаются продать неликвидный, низкосортный товар. Некоторые недобросовестные производители используют ароматизацию, чтобы скрыть несвежий, пережаренный, порченый или просто дешевый, низкопробный кофе.
Любой сторонний аромат призван оттенить и подчеркнуть естественные нотки того или иного сорта или бленда. Поэтому вы не найдете кофе с ароматом жасмина или бергамота – эти запахи слишком далеки от природного букета. Популярные запахи продиктованы различными добавками и закусками, с которыми кофе пьют уже много лет:
Встречаются также двойные ароматы, как правило это также устоявшиеся сочетания: шоколад с орехами, вишня в коньяке.
Каждый из этих тонов в той или иной степени присутствует в разных сортах арабики. Но чтобы различить их могли не только профессиональные капперы, желаемый аромат подчеркивается добавками.
В нашем каталоге вы найдете широкий выбор ароматизированного кофе, среди которых точно есть ваш любимый. Наслаждайтесь готовым напитком в чистом виде, даже без закусок, приготовьте на его основе горячий или холодный коктейль, с алкоголем или без, мороженое, крем или даже выпечку. В любом случае, вас захлестнет волна наслаждения неповторимым ароматом!
Мы используем лучшие сорта арабики, а также композиции из 100% арабики или с добавлением робусты. Сырье подбираем так, чтобы его естественный букет максимально сочетался с выбранным ароматом.
О вреде кофеина слышали все, но немногие знают, что он помогает похудеть (если пить без сахара и десертов), укрепляет зубную эмаль, арабика стимулирует выработку серотонина – вы станете счастливее.
После измельчения кофе теряет львиную долю вкуса и аромата буквально за минуты, поэтому ма настоятельно рекомендуем покупать и хранить его только в зернах, а молоть по одной порции перед употреблением.
