Чай Черный классический

К сожалению, далеко не весь товар высокого качества: иногда можно получить напиток, в котором кроме горечи и темно-коричневого цвета не найдется никакого богатства. Заказывайте чай черный классический в магазине Пряна Хата, чтобы ощутить всю вкусовую палитру и разнообразие, получить максимум удовольствия и пользы от этого напитка.

Безусловно, ключевые качества – вкус, аромат и тонизирующие свойства напитка, реже на первый план выходят целебные свойства и красота готового настоя и процесса заваривания. Однако в магазине можно лишь частично получить представление об аромате – и то, только для весового товара. Остальные характеристики можно предугадать по описанию, а мы поможем его “расшифровать”.

1. Страна происхождения. Лидеры по поставкам черного чая – Шри-Ланка (о. Цейлон) и Индия. Эти страны поставляют огромный ассортимент сырья и готовой продукции: от гранулированного, изготовленного из нижних, наименее ценных листиков, до премиального байхового высокогорного крупнолистового, различных сортов. Высококачественный черный чай предлагает также Китай: большинство местных сортов завариваются слабее, чем индийские, но имеют более утонченный, многогранный вкус и аромат – отличный вариант для церемонии, дегустации и наслаждения каждым глотком. Конечно, в каждой стране есть плантации разного класса: заварка, выращенная высоко в горах на старых кустах ценится гораздо выше низинной, с молодых растений, а собранная вручную, без черешков и веточек – безусловно лучше механизированной сборки.

2. Грейд – один из показателей качества, указывающий на расположение листьев на веточке. Чем ближе к верхушке – тем богаче и насыщеннее получится напиток, меньше горечи. Если использован только самый верхний лист с почкой (из еще называют типсы, золотые верхушки) – обозначение STGFOP, несколько верхних молодых листочков – FOP, верхние из крупных, зрелых листьев – OP. Все названные грейды достаточно хороши и богаты, это не 3 степени качества, а 3 равноправных разновидности с отличными характеристиками. Хуже по качеству только нижние старые листья у основания ветки – они часто используются для дешевых гранулированных чаев и дробленых мелколистовых, а также в дешевых купажах.

3. Степень ферментации. Черный чай в любом случае сильно ферментирован и имеет темный цвет в сухом виде. Однако степень окисления варьируется от 75 до 100%, что позволяет некоторые разновидности отнести к красным чаям по китайской классификации. Чем сильнее ферментировался чайный лист, тем крепче заваривается чай и более темный цвет настоя получится: от красновато-янтарного до рубинового и коньячного, красно-коричневого.

4. Способ обработки. Некоторые технологии предполагают прожаривание вместо деликатной сушки или обработку дымом, копчение, что безусловно влияет на аромат и вкус.

5. Моносырье или купаж нескольких сортов, листьев с разных плантаций и урожаев. При условии добросовестного производителя, купаж позволяет добиться более многогранного и сбалансированного вкусо-ароматического букета. Однако он также позволяет замаскировать дешевое низкокачественное сырье.

Черный классический чай обладает насыщенным терпким, но не горьким вкусом с древесными, цветочными, медовыми, фруктовыми и другими оттенками.

Напомним также о пользе для здоровья: он содержит кофеин, антиоксиданты, теафлавины, теарубигины, L-теанин, флавоноиды, полифенолы, витамины Р, С, В1, В2, К, РР, пантотеновая кислота, железо, магний, фосфор, калий, кальций… По некоторым сведениям – около 150 биологически активных веществ! Такой состав помогает:

• успокоиться и сосредоточиться,
• укрепить иммунитет,
• восстановить микрофлору кишечника,
• восстановить слизистую ЖКТ,
• регулировать уровень холестерина,
• надолго нормализовать давление,
• снизить уровень сахара в крови,
• похудеть,
• предупредить развитие болезней сердца и сосудов, инсульт,
• снизить риск онкологии.

Выбирайте чай черный классический в каталоге магазина Пряна Хата – у нас только лучшие сорта крупнолистового чая превосходного качества, на любой кошелек, вкус и случай!