Приправы – самый востребованный товар в масс-маркете специй. Покупая специи по отдельности, нужно обладать навыками ресторанного повара, чтобы умело их сочетать и составлять удачные композиции, которые дополняют и оттеняют естественный вкус и аромат блюда, и без того сложный. Если вы пока не настолько погружены в кулинарию и предпочитаете беспроигрышные варианты – готовые приправы купить станет лучшим решением. Все ингредиенты и пропорции тщательно подобраны профессионалами, а назначение точно указано в названии.
На прилавках магазинов готовые приправы представлены в огромном ассортименте – казалось бы, заходи в ближайший и выбирай любые! Однако порой сомнения вызывает качество и свежесть специй – средневековье, когда подобный фальсификат мог стать причиной смертной казни, давно позади,а простояв на складах или витрине неизвестно сколько, ценные специи с чудным ароматом и целебными свойствами превращаются в краситель или вовсе бестолковый порошок.
Никаких стандартов по составу готовых приправ, выпускаемых под определённым названием, нет: что скроется за названием, например, "для мяса", решает только производитель. После вскрытия пакетика или даже при внимательном прочтении состава, вас может ждать разочарование: до 80% обыкновенной соли, например, в приправе для курицы, несвежие, выдохшиеся ингредиенты или неудачный состав, подобранный в целях экономии, а не вашего наслаждения вкусом и ароматом – неполный список возможных неприятностей.
Отдельно стоит упомянуть прилавки с развесными специями на рынках– такие часто держат узбеки. В них царит особая атмосфера, все выглядит свежим и натуральным, а продавцы с радостью и ловкостью трюкача составят приправу на любой случай – прямо на ваших глазах, с учётом любых пожеланий и точно без соли. Но есть несколько факторов, омрачающих результат. Во-первых, в таких торговых точках часто используется множество открытых контейнеров– представляете, как сильно все выдыхается и окисляется за целый день? А опустошается каждая ёмкость далеко не каждый день. Кроме того, все пропорции– исключительно на глаз, пусть и очень опытный. И наконец, они физически не могут вместить все возможные ингредиенты на прилавке, особенно элитные, дорогие. Качество и свежесть каждого ингредиента остаются только на совести продавца и оцениваются обычно на уровне доверия.
В нашем интернет-магазине Вы можете купить приправы высшего качества – всегда свежие, ароматные, насыщенные и натуральные. Мы храним и продаем их в герметичной упаковке, закупаем небольшими партиями с минимальным количеством посредников, чтобы быть уверенными в качестве и свежести.
Все смеси составлены профессионально, проверены на практике, рассчитаны на достижение прекрасного результата даже в неумелых руках, для целой группы рецептов и множества их вариаций. Никакой соли и неоправданной экономии: мы подбираем максимально удачное вкусо-ароматическое сочетание, а не делаем дешевизну целью.
В нашем каталоге вы найдете множество приправ, для конкретных случаев и универсальных, а также баночки для их хранения.
Это зависит от конкретного блюда и личных предпочтений, в среднем используют 15 – 30 г на 1 кг готового блюда.
Чтобы специи не выдыхались, пересыпьте их в герметично закрывающуюся ёмкость и закройте в тумбочке, без доступа света. Место над плитой или сбоку от духовки крайне нежелательно ввиду повышенной температуры, хотя и кажется удобным.
Все наши приправы не содержат соли– только пряности, исчерпывающий перечень компонентов указан на странице каждого товара.
