Грецкий

Грецкие орехи знакомы нам с детства и любимы многими украинцами. Это раскидистое дерево часто можно встретить в сельском дворе или на даче, в его тени приятно отдохнуть летом, без комаров и муравьев. Еще бы, ведь Украина занимает 5 место в мире по производству этого продукта. Но больше всего мы ценим его вкусные, полезные и питательные плоды.

Дальше мы расскажем интересные факты об этом растении и его применении, многие из которых вас наверняка удивят, полезные свойства и опасности от его употребления. А чтобы насладиться любимым вкусом без мороки с заготовкой, сушкой, хранением и очисткой от скорлупы, предлагаем купить грецкий орех премиум качества.

О растении

Царский желудь, волошский или греческий орех – очень древнее растение, ученые считают что оно пережило даже ледниковый период. Первые письменные упоминания в Европе датируются 6 – 7 в до Н.Э., и за это время растение обросло множеством легенд и мистификаций:

• вавилонские цари считали, что от этого плода, напоминающего человеческий мозг, можно поумнеть, поэтому простолюдинам его есть воспрещалось – это была привилегия царей
• на Кавказе это священное дерево
• в Молдавии при рождении младенца садят ореховое дерево, веруя, что оно станет ангелом-хранителем на всю жизнь
• в Армении проводится ежегодный фестиваль грецких орехов.

Дерево растет и взрослеет довольно медленно: первые плоды появляются через 10 – 12 лет, но полноценный богатый урожай можно ожидать лишь через 30 – 40 лет. Ожидание вполне оправдано: взрослое растение может принести до 500 кг орехов за сезон, а живет при благоприятных условиях до 400 лет! Учитывая такие жизненные темпы и цены на урожай, красивейшая древесина ореха относится к ценным породам.

Многие уверены, что это растение никогда не цветет. Конечно, это не так – плоды без цветения невозможны, просто цветочки настолько мелкие, зеленые и невзрачные, что многие их не замечают на огромном дереве. Распускаются они одновременно листьями.

Как используют грецкие орехи

Вы сразу можете назвать торты, десерты и выпечку, батончики и мюсли, щербет, конфеты с сухофруктами или типа “метеорит” и медовую пахлаву. Возможно, вспомните про твердый сыр с орехами, различные салаты, соусы, некоторые горячие блюда. Действительно, в кулинарии это практически незаменимый продукт: он прекрасно сочетается с медом, сухофруктами, шоколадом, сыром, используется половинками, дробленым или молотым, как основной компонент, посыпка или специя. Кухней его сфера применения совсем не ограничивается, причем используются все части растения:

• врачи традиционной медицины часто рекомендуют эти орешки для повышения гемоглобина, особенно детям от 3 лет и беременным женщинам
• из древесины делают красивую, прочную и долговечную мебель, паркет и другие предметы интерьера
• скорлупа – основное сырье для производства активированного угля, а также идет на линолеум и толь (кровельная гидроизоляция)
• жмых от производства масла – отличный корм домашней птице
• масло добавляют в мыло, лак, тушь для живописи
• зеленую мясистую оболочку и кожуру издавна используют как натуральный коричневый краситель для пряжи, ткани и волос
• настоянная на перегордках из орехов водка или спирт становится мягче, приобретает приятный аромат и целебные свойства, весьма популярна среди любителей домашнего алкоголя.
• в народной медицине используют не только ядра и перегородки, но и зеленый мясистый околоплодник, листья и масло.

Пищевая ценность и целебные свойства

Помните, что эти ядра высококалорийные: в 100 г содержится 654 кКал, что сравнимо с 700 г картофельного пюре или 1 литр цельного молока – не магазинного нормализованного, а прямо из-под коровы. Также 100г содержат 65 г жира, без трансжиров и холестерина, 15,2 г белка, от 7 до 13 г углеводов, витамины и минералы:

• В грецких орехах в среднем вдвое больше антиоксидантов, чем в любых других – отличная защита от старения и онкологии.
• Полный витаминный комплекс (А, практически вся группа В, С, Е, К, каждого – от 5 до 42% суточной нормы) укрепят иммунитет, улучшает работу мозга и память
• калий и магний – сердце, сосуды и мышцы, мочеполовую систему и потенцию,
• цинк, йод и омега-6 – щитовидку кожу, волосы и ногти,
• железо поможет преодолеть железодефицитную анемию,
• фосфор и кальций – для зубов, костей, мышц и энергичности

Высокая питательность позволяет их использовать для восстановления сил и веса – например, в время или после болезни, когда слабый аппетит. Грецкий орех поможет успокоиться и нормализовать артериальное давление, обладает легким мочегонным, омолаживающим, противовоспалительным действием. Согласно последним исследованиям всего 4 – 5 ядрышек, съедаемых ежедневно, защищают от радиации.

Признайте, этот давно знакомый продукт открылся для вас с новой стороны. Ради вкуса или лечения – купить грецкий орех очищенный, свежий и ароматный, вы можете в нашем магазине.