Наши магазины
0
0
0

Фильтры

Цена

Тип упаковки

Кешью орехи

Наименее жирные и аллергенные из орехов, но не менее питательные, целебные и ядовитые одновременно, сладковато-ореховые, эти скрюченные ядрышки удивляют и покоряют! Чтобы избежать разочарования, рекомендуем купить кешью в нашем интернет-магазине – всегда свежие, отборные, высочайшего качества.

Кешью

Сортировка:
Кешью 320 Есть в наличии
420 грн.
Кешью 320 смажений Есть в наличии
460 грн.

    Происхождение и выращивание

    Кешью родом из северо-восточной части Бразилии: в рационе и хозяйстве местных индейцев тикуна и другого населения он был настолько важен, что вырубка хотя бы одного дерева каралась крупным штрафом.
    Да, он растет на деревьях. Довольно больших, до 12 м (а в диких условиях – до 20 м) высотой, с огромной раскидистой кроной до 10 м в диаметре и неровным, скрюченным стволом и ветками. Плодом ботаники называют сам орешек, который в скорлупе напоминает огромную ассиметричную фасолину или перчатку боксера.

    В процессе созревания черешок, на котором он висит, становится толстым и мясистым, раздувается больше самого орешка, до 11 см длиной, приобретает окраску от желтой до красной. Это ложный плод, который называют “яблоко кешью”, хотя по форме он ближе к груше или даже колоколу. В регионах выращивания его едят – вкус отдаленно напоминает недозрелую хурму: кисловатый, вяжущий, текстура волокнистая. Вместе орех с этим “яблоком” напоминает голову гнома в огромном ярком колпаке.

    Как лучше съесть кешью

    Эти орешки продаются только полностью очищенными, без скорлупы и шелухи, чаще жареными: в скорлупе они ядовиты и опасны, а сырые обладают слабо выраженным вкусом, хоть и содержат на 10 – 15% больше витаминов и эфирных масел.

    Грызть жареные в чистом виде вкусно, полезно и приятно, но рано или поздно хочется разнообразия. На такой случай предлагаем следующие варианты:

    В любом случае, залог вкусного блюда – качественные, свежие, не поддававшиеся заморозке или атаке сырости орешки. Именно такие кешью купить можно в Пряной Хате.

    FAQ

    01. Чем полезен кешью?

    Они способны снять головную, зубную боль и воспаление десен, являются сильным афродизиаком, помогают от простуды, бронхита и астмы, отравлении или запорах, тонизируют, восполняют дефицит железа (гемоглобин), придают сил после болезни.

    02. Почему нет в скорлупе, они же лучше хранятся и полезнее?

    Только не в случае с кешью: между толстой скорлупой и тонкой внутренней оболочкой – смесь кардойля, фенольной смолы и анакардиевой кислоты. При попытке вручную очистить орех велик риск получить сильный ожог, до волдырей, а если съесть его – вызывает отек гортани и удушье.

    03. Как хранить?

    Целые жареные ядра в герметичной непрозрачной таре хранятся до 2 мес в прохладе, до полугода в холодильнике. В морозилке пролежат и год, но потеряют большую часть вкуса.

    04. Какова пищевая ценность?

    В 100 г – до 586 ккал, 43,5 г жиров, 18,2 г белков, до 30 г углеводов, из которых только 5,7 г сахаров. Витамины А, Е, К, В, множество минералов и аминокислот.