Фісташка

Ці “горішки, що сміються” – дивовижний, смачний і ніжний, дуже поживний і корисний продукт. Любитель пива люблять їх як закуску, а прихильники ЗОЖ вживають переважно сирими, додаючи в десерти, салати, молочні та овочеві страви. Сирі або смажені, молочні або солоні, зі спеціями – незалежно від того, в якій формі ви любите ці горішки найбільше, купити фісташки добірні, найвищого ґатунку пропонуємо в нашому інтернет-магазині.

Як ростуть фісташки

Ці горішки – кісточка з плодів тропічного фісташкового дерева чи чагарника. Залежно від виду та регіону вирощування, воно може бути зеленим весь рік або скидати листя на зиму, досягає 3 – 7 м. Коренева система набагато більша за надземну частину: йде на глибину до 15 м, а в діаметрі може досягати 25 м.

Тому фісташки часто зміцнюють схили гір. У середньому фісташка живе та плодоносить 300 – 400 років.

З одного доглянутого сортового дерева за сезон збирають до 250 кг горіхів – це в 10 – 15 разів більше, ніж з диких фісташкових дерев. Чому ж вони тоді такі дорогі?

• Головна причина – непостійність урожайності. До 250 кг з кожного дерева збирають лише 1 раз на 3 – 5 років, а в решту років вони відпочивають, приносячи мінімальну кількість плодів або не плодоносять зовсім.
• територія вирощування обмежена тропіками та субтропіками. Основні виробники – Іран, США, Туреччина.
• на плантації рослини розташовуються на шанобливій відстані через велику кореневу систему, займаючи великі площі.
• для високої врожайності потрібен постійний професійний, висококваліфікований догляд, що включає формування крони за допомогою прищеп.

Листя великі, довгасті, нагадують листя волоського горіха. З верхнього боку вони ніби вкриті воском, а знизу опушені. Цвіте рослина красиво, яскраві червоно-бурі суцвіття зібрані у великі волоті.

Кожен плід стиглого грона нагадує малесеньке манго, в якому практично немає м'ясистої частини: форма довгаста, злегка загострена з одного боку, забарвлення часто буває градієнтним, від кремового до рожевого, червоного і навіть фіолетового. Усередині ховається найцінніше – кісточка з великим, смачним горішком-насіннем.

Топ-5 цікавих фактів

• Рекордсмен із споживання фісташок – Китай: щороку тут з'їдають 54 тис. тонн. Щоправда, на тлі світових обсягів виробництва до 5 млн. тонн це не так уже й багато.
• Цей калорійний жирний горішок допомагає схуднути. Причина – у великій кількості жирних кислот, що сприяють розщепленню підшкірного жиру.
• Найстаріше фісташкове дерево відзначило 700-річний ювілей. Воно зростає в Ірані і досі плодоносить.
• Фісташки – одні з перших горіхів, з якими познайомилося людство: археологи стверджують, що їх їдять понад 9 тис. років!
• Шкаралупа на горіхах розкривається прямо на дереві: у період дозрівання у фісташкових садах чути характерні дзвінкі клацання

Харчова цінність та вплив на організм

У 100 г фісташок (близько 100 шт) міститься50 г жиру, 20 г білка, до 27 г вуглеводів та 10,5 г клітковини, 556 ккал. Як і всі горіхи та насіння, вони багаті вітамінами та мінералами, благотворно впливають на серцево-судинну та нервову системи, чудово живлять та омолоджують шкіру, зміцнюють волосся, нігті, зубну емаль, очищають кишечник.

Хоч продукт і жирний, але понад 90% складають моно- та поліненасичені жири. Для довідки: вони знижують ризик діабету та серцево-судинних хвороб, на відміну від насичених жирів, від яких зростає рівень інсуліну, ризик ожиріння, серцевих патологій.

Крім найбагатшого, але типового для горіхів набору вітамінів та мікроелементів, фісташки містять:

• фолієву та аскорбінову кислоту
• вітамін С
• танін – лікує стоматит, опіки, виразки, що мокнуть
• лютеїн – покращує зір, захищає сітківку
• мелатонін – захищає шкіру від ультрафіолету, а також всього 4-5 горішків допоможуть міцно та спокійно заснути.

Крім того, це сильний афродизіак, вони покращують потенцію та якість сперми.
Вражає? Ми можемо писати про ці дивовижні зелені горішки ще довго, але краще купити фісташки в нашому магазині та познайомитися з ними на практиці, адже жодні слова не передадуть їх приголомшливий смак та ніжність!