Арахіс

Купити арахіс

У печиві та тортах, у салаті чи під пиво, перетертий у пасту чи цілий, солоний чи покритий солодкою глазур'ю – цей горіх відомий кожному. Популярності арахісу сприяє і доступна ціна: він у 3 – 6 разів дешевше від популярних побратимів – фундука, мигдалю, фісташок, кешью. Навіть широко поширений в Україні волоський горіх в очищеному вигляді коштує у 2 – 3 рази дорожче. Але чи багато ви знаєте про дивовижні властивості цього продукту? Нижче ми розповімо про нього детальніше, а в каталозі нашого магазину ви можете купити арахіс різних сортів та ступеня обробки.

Про рослину

Горіхами ці плоди називаються досить умовно: Árachis hypogaéa – бобова рослина, близький родич квасолі та гороху, родом із Південної Америки. Кущики зовні дуже схожі на згаданих родичів, досягають 50 – 70 см у висоту, та й шкаралупа, в якій розташовується 2 – 4 “горішки”, за будовою нагадує стручок.

Цікавий факт: земляний горіх збагачує ґрунт азотом, тому цінується аграріями і часто чергується на полях з культурами, що сильно виснажують ґрунт – соняшником, кукурудзою тощо.

Як ці стручки опиняються під землею? Квіти цієї рослини розташовані дуже низько, біля самої основи пагонів, а іноді навіть під землею. Тому "стручок", що формується, набухаючи, буквально заривається в грунт і там дозріває. Пізніше з'являються квіти і верхівці рослини, але вони безплідні. На одній рослині може сформуватися та визріти до 40 бобів!

Харчова цінність та склад

Земляний горіх дуже поживний, лише кілька штук допоможуть позбутися почуття голоду. 100 г міститься:

• білки 26 – 35 г (третина добової норми)
• жири 45 – 60 г (більше половини добової норми)
• вуглеводи 16 – 30 г
• клітковини 8,5 г
• вітамін Е та групи В, зокрема В1, В3 (РР) та В9 (фолієва кислота) – від 53 до 75% добової норми.
• мінерали, відсоток від добової норми споживання: мідь – 127% (1,1 мг), марганець – 84% (1,9 мг), фосфор 54%, залізо 45%, магній 42%, а також калій, селен , кальцій, натрій.

Цей продукт висококалорійний - 500 - 600 ккал на 100 г, що робить його зручним перекушуванням, корисним джерелом енергії, але абсолютно непридатним для схуднення продуктом. Не містить холестерину та трансжирів.

Корисні властивості

Багатий склад – запорука безлічі корисних властивостей: ці боби та олія з них використовуються не тільки в їжу, а й у медицині та косметології.

Цікавий факт: американський біолог Джордж Вашингтон Карвер ще на початку 20 ст. знайшов понад 300 різних способів застосування арахісу, серед яких не лише кулінарні вишукування, а й парфумерія, косметика, мило, друкарські фарби, інсектициди, нитки пряжі (штучна вовна).

Серед основних напрямків впливу арахісу на організм людини відзначимо:

• стимулює мозкову діяльність, покращує пам'ять запобігає склерозу.
• нормалізує нервову систему: заспокоює при перезбудженні і тонізує при занепаді сил, позбавляє безсоння;
• профілактика захворювань серцево-судинної системи;
• стимулює оновлення та розмноження клітин, профілактика патологій у першому триместрі вагітності;
• згідно з деякими дослідженнями, запобігає раку.

Сирий, бланшований або смажений, великий і дрібний, очищений або в оболонці, з сіллю, спеціями та в глазурі – у нас можна купити арахіс на будь-який смак і отримати від нього максимум користі та задоволення!