Що може бути краще за чашечки ароматного і надзвичайно смачного напою вранці? Він допомагає прокинутися, дарує насолоду просто тут і зараз, без зайвих складнощів, заряджає позитивом на весь день.
Як би не був багатий природний кавовий букет добірної арабіки, іноді так і хочеться доповнити його вершками або лікером, шоколадкою або тірамісу. Тепер для цього не потрібно постійно тримати в барі пляшку Бейліша або бігти до кондитерської за улюбленим десертом: ароматизована кава – готове рішення на будь-який смак!
Першими, багато століть тому, здогадалися збагатити каву додатковими ароматами араби на півдні Аравійського півострова. Вони додавали в готовий напій корицю, імбир, ваніль, аніс та інші спеції – так з'явилася знаменита пряна “кава по-східному”.
Сьогодні у вас немає потреби шукати якісні свіжі спеції, вгадувати пропорції для вдалої композиції: можна купити ароматизовану каву. Використовуються як натуральні ароматизатори – ефірні олії, екстракти – так і ідентичні натуральним. Останній термін має на увазі, що речовина синтезована штучно, але має таку ж хімічну формулу, як природний аналог. Це означає, що воно абсолютно безпечне для організму людини і не відрізняється від запаху.
Ароматизатор додають у каву через 10 – 15 годин після обсмажування, коли він охолонув, а букет сформувався. Для цього зерна засипають у спеціальну центрифугу, додають пару крапель ароматичної добавки і ретельно перемішують, поки остання не розподілиться найтоншим шаром по поверхні кожного зернятка.
Скільки-скільки? Кілька крапель на завантаження? Так, ми не помилились. Для якісної ароматизованої кави достатньо 1 – 3 мг есенції на 1 кг зерен! у такій пропорції новий аромат органічно вплітається у природний запах, доповнюючи та відтіняючи його.
Якщо вам потрапить продукт, від якого за версту несе заявленим ароматом, а запах власне кави максимально заглушений – знайте, вам намагаються продати неліквідний, низькосортний товар. Деякі недобросовісні виробники використовують ароматизацію, щоб приховати несвіжу, пересмажену, зіпсовану або просто дешеву, низькопробну каву.
Будь-який сторонній аромат покликаний відтінити та підкреслити природні нотки того чи іншого сорту чи бленду. Тому ви не знайдете кави з ароматом жасмину чи бергамоту – ці запахи надто далекі від природного букету. Популярні запахи продиктовані різними добавками та закусками, з якими каву п'ють уже багато років:
Зустрічаються також подвійні аромати, як правило це також усталені поєднання: шоколад з горіхами, вишня в коньяку.
Кожен із цих тонів у тому чи іншою мірою присутній у різних сортах арабіки. Але щоб розрізнити їх могли не лише професійні каппери, бажаний аромат наголошується на добавках.
У нашому каталозі ви знайдете широкий вибір ароматизованої кави, серед яких точно є ваша кохана. Насолоджуйтесь готовим напоєм у чистому вигляді, навіть без закусок, приготуйте на його основі гарячий або холодний коктейль, з алкоголем або без, морозиво, крем або навіть випічку. У будь-якому випадку вас захлисне хвиля насолоди неповторним ароматом!
Ми використовуємо кращі сорти арабіки, а також композиції зі 100% арабіки або з додаванням робусти. Сировину підбираємо так, щоб її природний букет максимально поєднувався з вибраним ароматом.
Про шкоду кофеїну чули всі, але мало хто знає, що він допомагає схуднути (якщо пити без цукру та десертів), зміцнює зубну емаль, арабіка стимулює вироблення серотоніну – ви станете щасливішим.
Після подрібнення кава втрачає левову частку смаку та аромату буквально за хвилини, тому ма настійно рекомендуємо купувати і зберігати її тільки в зернах, а молоть по одній порції перед вживанням.
