Солодкий шейк туті-фруті

В основі цього шийка - солодка та ніжна пастила, яка добре знайома кожному. Це вишукані м'які цукерки маршмеллоу, які стали культовими ласощами. Маршмеллоу - готовий до вживання продукт, так що можна нічого не вигадувати і насолоджуватися ним просто так. Пастилки присипані зовні тонким шаром крохмалю, а всередині вони ніжні та тануть у роті. Багато хто називає пружні пастилки маршмеллоу зефіром, але строго кажучи, це не так. Маршмеллоу за складом відрізняється від зефіру: він не містить яєчного білка та яблучного пюре. Ефектна назва насправді виявляється досить прозовою. Словом маршмеллоу (marsh mallow) в англійській мові називають мальву болотну, більш відому як алтей лікарський. Ще в стародавньому Єгипті сироп кореня алтея використовувався як загусник для цукерок, які приймалися при ангіні та інших застудних захворюваннях. Сьогодні сироп благополучно замінили на більш доступний желатин, який розмочують у воді та збивають із цукром чи кукурудзяним сиропом. З 50-х років ці ласощі стали масово вироблятися в США, і зараз його можна впевнено вважати традиційною американською насолодою. Класичний маршмеллоу – білого кольору, проте можна купити і різнокольорові пастилки.