Наши магазины
0
0
0

Фильтры

Нечего фильтровать

Кедровый орех

Меленькие, белые, невероятно вкусные, жирные и самые питательные – кедровые орешки – настоящее сибирское золото. Они растут в дикой тайге, собираются вручную, а перерабатываются с помощью довольно примитивных механических дробилок. Разве существует более экологичный, естественный продукт?
Богатый от природы состав делает его желанным и полезным лакомством не только для людей, но и для множества лесных жителей. Знаете ли вы, что сливки с молока из этих семян в 3 раза питательнее, чем с коровьего молока? Купить кедровый орех очищенный высшего качества вы можете в нашем магазине.

Кедровый орех

Сортировка:
Подходящих результатов не найдено.

Откуда берутся кедровые орешки

Знаете ли вы, что семена из шишек кедра несъедобны? Что же тогда называют кедровыми орехами? Это семена кедровой сосны, которая растет по всей Сибири, а также её родственниц с Урала, Алтая, Монголии, севера Китая, Кореи, даже Италии, Пакистана и Турции. Считается, что самые северные орешки – самые вкусные и полезные.

Это дерево не выращивают на плантациях – используется богатство природных лесов. Одна из причин – долгое развитие: от всходов до первого съедобного урожая проходит не менее 60 лет! Для природы это не проблема, ведь живет и плодоносит растение до 500 – 800 лет, а вот для человеческого века и культурного возделывания – непомерно долго.

Взрослые плодоносящие сосны достигают в высоту 25 – 50 м, а шишки с ценными ядрами расположены преимущественно на верхушке. Как же их собирают? Дожидаются, пока они полностью созреют (а это около 15 месяцев!) и сами упадут на землю, иногда ускоряя процесс постукиванием по стволу или основанию ветки, взобравшись почти на верхушку.

Если вы представляете себе Тайгу, наверное догадались, что механизированный сбор тут невозможен. В урожайный сезон, который случается примерно 1 раз в 4 года, жители деревень и даже городов в радиусе 200 – 300 км массово приезжают в тайгу, организованными группами или в частном порядке, и становятся “шишкарями”: ходят по лесу, собирают кедровые шишки в мешки и относят их к противопожарным просекам. Там их загружают в грузовики – преимущественно в гусеничные вездеходы – и отправляют на дробление, сушку, очистку или хранение.

Орешки из шишек, а затем ядра из скорлупок извлекаются механическими дробилками – наподобие огромных мясорубок без ножей. Никакой химии, высоких температур и мудреных технологий – промышленная заготовка от домашней, которой сибиряки занимаются столетиями, отличается только масштабами.

Чем богато и полезно “сокровище Сибири”

Первое, что приходит на ум – конечно же, вкус и аромат: освежающе-хвойный и смолистый, насыщенно-ореховый, сладкий и освежающий, с копчеными и сливочными нотками – это концентрированный дух дикого хвойного леса!
Но гастрономическое наслаждение – не единственный повод употреблять эти орешки: они богаты витаминами А, В1, В2, В6, В9, Е, К, РР, магнием, железом, фосфором, цинком, калием, медью, а также белками и аминокислотами.
Среди последних преобладают дефицитные и незаменимые: это лидер по содержанию триптофана, необходимого для здорового сна, богаты аргинином, который особенно необходим детям для активного роста.

Богатый витаминно-минеральный состав обеспечивает:

Несмотря на рекордное содержание жира (56 – 75 г), это продукт рекомендован диабетикам: с его помощью легко подавить тягу к вредной сладкой и жирной пище, а гликемический индекс самих орешков всего 15 ед.

Ешьте его в чистом виде или в салатах, добавляйте к мясу и гарнирам, выпечке и десертам, пицце и сыру. Спешите купить кедровый орех высшего качества и получить заряд наслаждения и здоровья!

FAQ

01. Сколько можно хранить кедровые орехи?

В очищенном виде, в холодильнике, в герметичной таре – 3 – 4 недели, в морозилке – несколько месяцев.

02. Как сохраняют свежесть орехов заготовители, если урожай бывает так редко? Химия?

Нет, в целых шишках, в сухости и прохладе, они отлично сохраняются несколько лет. Если шишки размолоть, но оставить на месте твердые скорлупки, срок хранения – до 1 года.

03. Что приготовить с этим продуктом?

Самое известное блюдо – соус песто: их надо растереть в ступке с базиликом, чесноком, соком лимона и морской солью, добавив немного воды или оливкового масла. Простой и оригинальный салат – орешки, апельсин и листья салата. Экспериментируйте!

04. Можно ли их есть неограниченно?

Нет, рекомендуемая суточная порция 30 – 50 г, это до 200 шт. При переедании, а также от старых, прогорклых, может на несколько дней нарушиться вкусовое восприятие.