Наши магазины
0
0
0

Фильтры

Цена

Тип упаковки

Кедровый орех

Меленькие, белые, невероятно вкусные, жирные и самые питательные – кедровые орешки – настоящее сибирское золото. Они растут в дикой тайге, собираются вручную, а перерабатываются с помощью довольно примитивных механических дробилок. Разве существует более экологичный, естественный продукт?
Богатый от природы состав делает его желанным и полезным лакомством не только для людей, но и для множества лесных жителей. Знаете ли вы, что сливки с молока из этих семян в 3 раза питательнее, чем с коровьего молока? Купить кедровый орех очищенный высшего качества вы можете в нашем магазине.

Кедровый орех

Сортировка:
Кедровый орех Есть в наличии
1 300 грн.

    Откуда берутся кедровые орешки

    Знаете ли вы, что семена из шишек кедра несъедобны? Что же тогда называют кедровыми орехами? Это семена кедровой сосны, которая растет по всей Сибири, а также её родственниц с Урала, Алтая, Монголии, севера Китая, Кореи, даже Италии, Пакистана и Турции. Считается, что самые северные орешки – самые вкусные и полезные.

    Это дерево не выращивают на плантациях – используется богатство природных лесов. Одна из причин – долгое развитие: от всходов до первого съедобного урожая проходит не менее 60 лет! Для природы это не проблема, ведь живет и плодоносит растение до 500 – 800 лет, а вот для человеческого века и культурного возделывания – непомерно долго.

    Взрослые плодоносящие сосны достигают в высоту 25 – 50 м, а шишки с ценными ядрами расположены преимущественно на верхушке. Как же их собирают? Дожидаются, пока они полностью созреют (а это около 15 месяцев!) и сами упадут на землю, иногда ускоряя процесс постукиванием по стволу или основанию ветки, взобравшись почти на верхушку.

    Если вы представляете себе Тайгу, наверное догадались, что механизированный сбор тут невозможен. В урожайный сезон, который случается примерно 1 раз в 4 года, жители деревень и даже городов в радиусе 200 – 300 км массово приезжают в тайгу, организованными группами или в частном порядке, и становятся “шишкарями”: ходят по лесу, собирают кедровые шишки в мешки и относят их к противопожарным просекам. Там их загружают в грузовики – преимущественно в гусеничные вездеходы – и отправляют на дробление, сушку, очистку или хранение.

    Орешки из шишек, а затем ядра из скорлупок извлекаются механическими дробилками – наподобие огромных мясорубок без ножей. Никакой химии, высоких температур и мудреных технологий – промышленная заготовка от домашней, которой сибиряки занимаются столетиями, отличается только масштабами.

    Чем богато и полезно “сокровище Сибири”

    Первое, что приходит на ум – конечно же, вкус и аромат: освежающе-хвойный и смолистый, насыщенно-ореховый, сладкий и освежающий, с копчеными и сливочными нотками – это концентрированный дух дикого хвойного леса!
    Но гастрономическое наслаждение – не единственный повод употреблять эти орешки: они богаты витаминами А, В1, В2, В6, В9, Е, К, РР, магнием, железом, фосфором, цинком, калием, медью, а также белками и аминокислотами.
    Среди последних преобладают дефицитные и незаменимые: это лидер по содержанию триптофана, необходимого для здорового сна, богаты аргинином, который особенно необходим детям для активного роста.

    Богатый витаминно-минеральный состав обеспечивает:

    Несмотря на рекордное содержание жира (56 – 75 г), это продукт рекомендован диабетикам: с его помощью легко подавить тягу к вредной сладкой и жирной пище, а гликемический индекс самих орешков всего 15 ед.

    Ешьте его в чистом виде или в салатах, добавляйте к мясу и гарнирам, выпечке и десертам, пицце и сыру. Спешите купить кедровый орех высшего качества и получить заряд наслаждения и здоровья!

    FAQ

    01. Сколько можно хранить кедровые орехи?

    В очищенном виде, в холодильнике, в герметичной таре – 3 – 4 недели, в морозилке – несколько месяцев.

    02. Как сохраняют свежесть орехов заготовители, если урожай бывает так редко? Химия?

    Нет, в целых шишках, в сухости и прохладе, они отлично сохраняются несколько лет. Если шишки размолоть, но оставить на месте твердые скорлупки, срок хранения – до 1 года.

    03. Что приготовить с этим продуктом?

    Самое известное блюдо – соус песто: их надо растереть в ступке с базиликом, чесноком, соком лимона и морской солью, добавив немного воды или оливкового масла. Простой и оригинальный салат – орешки, апельсин и листья салата. Экспериментируйте!

    04. Можно ли их есть неограниченно?

    Нет, рекомендуемая суточная порция 30 – 50 г, это до 200 шт. При переедании, а также от старых, прогорклых, может на несколько дней нарушиться вкусовое восприятие.