Наші магазини
0
0
0
  • ua
  • ru
  • Фільтри

    Ціна

    Тип пакування

    Вид

    Походження

    Чай червоний

    Сортування:
    Чай Червоний Дянхун Є в наявності
    0 грн.
    Чай червоний Гори Ланкоя Є в наявності
    1 290 грн.
    Чай червоний Оолонг "Да Хун Пао" Є в наявності
    3 900 грн.
    Чай Червоний Дянхун Є в наявності
    1 590 грн.

      Як виробляють червоний чай

      1. З дорослих кущів, яким не менше 7 – 10 років, збирають велике, зріле листя. Молоді верхівкові листочки та нирки – рідкість для улунів.

      2. Урожай розкладають на бамбукові циновки на сонці, прямо на землі. Залишають на півгодини – годину, щоб листочки зав'яли, підвіялися.

      3. Обм'якле листя збирають у бамбукові широкі кошики і відносять у тінь. Там їх акуратно розминають, не подрібнюючи, і перемішують щогодини. В результаті по краях виділяється сік, і, взаємодіючи з повітрям, він окислюється, стає червоно-бурим – відбувається ферментація.

      4. Повна ферментація неприпустима: почервоніти має 20 – 60% кожного листка, а центральна частина та прожилки залишаються зеленими. Коли потрібний ступінь буде досягнутий, процес зупиняється за допомогою просушування.

      5. Перший етап сушіння – панорамування – проводиться в духовках при 250 – 300 градусах, у дров'яній печі або вручну, на деку над відкритим вогнем. Достатньо близько 15 хвилин.

      6. Потім листя різко охолоджують скручують і знову сушать. Усього знадобиться від 2 до 4 таких циклів. Іноді скручування пропускають, і до споживача потрапляють сухі довгі цілі листочки.

      Дана технологія може значно змінюватись: результат сильно залежить від того, як довго і в яку погоду відбувалася ферментація, скільки етапів сушіння пройшла сировина і яким методом. На виході може вийти як максимально наближений до зеленого Те Гуань Інь, так і сильно ферментований насичений Формоза.

      Який червоний чай на смак?

      Оолонги вкрай різноманітні за кольором, смаком та ароматом. Відтінок напою коливається від ніжно-золотистого, рожевого, до насиченого червоно-коричневого, янтарного.

      Улун солодкуватий, не терпкий і практично не гірчить. Смак насичений, медовий, з нотками сухофруктів та квітковим відтінком. Він багатий і приємний у чистому вигляді, навіть без цукру, а також чудово поєднується з різними добавками – від ягід годжі та чорниці до пелюсток троянд та лотоса.

      Кожна композиція унікальна і заслуговує на окрему увагу. Купаж вимагає майстерності у підборі одного з безлічі видів червоного чаю та однієї або кількох добавок, кількість варіантів яких є незліченною.

      Сухий чай цього типу легко впізнати за характерним, яскраво вираженим пряним ароматом. Якщо вам пропонують дрібнолистовий або подрібнений червоний чай – це або відходи виробництва, або підробка.

      7 причин зробити покупку у нас:

      1. Тільки оригінальний чай з Китаю, Шрі-Ланки та інших регіонів, чудової якості та смаку.

      2. Широкий вибір: понад 200 видів чаю, 90 кави, а також спеції, горіхи, сухофрукти та багато іншого, в роздріб та оптом.

      3. Оперативна та доступна доставка по всій Україні.

      4. Власна мережа магазинів в Одесі – купуйте наживо, виберіть аромат та колір, не платіть за доставку.

      5. Адекватні ціни: дешевше лише підробки.

      6. Спеціальні програми співпраці для покупців HoReCa.

      7. Експертні консультації, складання чайних карток.

      Пряна Хата завжди рада запропонувати вам найкращий китайський червоний чай оолонг (улун) за приємною ціною. Дегустувати можна не тільки вино та коньяк – пориньте у тепле море смакових та ароматичних букетів корисних напоїв!

      FAQ

      01. Як заварювати?

      Це залежить від конкретного виду, чим вищий ступінь ферментації, тим гарячішу воду потрібно використовувати і довше наполягати напій. Для мінімальних 20%, зовні наближених до зеленого чаю, достатньо 70-80 градусів та 2 хвилини, для більш темних варіацій – до 95 градусів та до 5 хвилин.

      02. Із якого почати?

      Любіть зелений - спробуйте ніжний улун Ті Гуань Інь; віддаєте перевагу чорному - вибирайте більш насичений Да Хун Пао, а якщо побачили улюблену фруктово-квіткову добавку-без побоювань замовляйте: оолонг максимально гармонійно з нею поєднується.

      03. Чому така різниця цін?

      Багатство смаку, аромату та корисних для здоров'я нутрієнтів, крім технології обробки сильно залежить від віку та місця зростання рослини, способу та часу збору врожаю, безлічі інших факторів.

      04. Червоний чай оолонг корисний здоров'ю?

      Так, він нормалізує рівень холестерину та зміцнює стінки судин, сприяє загоєнню пошкоджень шкіри та запалень, здоров'ю ясен та зміцненню кісток.