Чайная  масала

Чайная масала

60.00 грн.
цена за 100г
Артикул: 8833
Наличие: Есть в наличии
Количество:
Чай масала – это индийский чай со специями, знаменитый не только своими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Он согревает, тонизирует, повышает иммунитет и улучшает настроение. Индусы добавляют черный чай и смесь специй в горячее молоко, чтобы все компоненты максимально раскрылись и отдали свой аромат. Само слово «масала» означает «смесь специй» – корица, имбирь, душистый перец … Какое индийское блюдо обходится без них? Для того, чтобы попробовать этот пряный напиток, совсем не нужно ехать в Индию: Вы легко можете приготовить его дома, удивив своих близких необычным рецептом. При этом индийский ужин Вам подавать совершенно не обязательно: чайная масала очень питательна, и вполне может заменить собой вечернюю трапезу.
 
Состав: черный кардамон, черный перец, кардамон, кассия, кистья кассии, корица, гвоздика, листья гвоздики, сухой имбирь, мускатный орех, бадьян. 
 
Приготовление: Доводим до кипения воду и молоко. Уменьшаем огонь и засыпаем: в воду — чай, а в молоко — смесь чайной масалы. Настаиваем еще 2 минуты, добавляем сахар и снимаем молоко с огня (если добавляете мед, то перед этим надо дать чаю немного остыть, чтобы сохранить полезные свойства меда). Соединяем молоко со специями и чай. Для этого несколько раз переливаем жидкости из одного сосуда в другой. 
 
Тонкости приготовления масала чая
1. Традиционная масала делается из крупнолистового цейлонского чая.
2. Специи в молоке должны не вариться, а томиться. Если огонь под молоком будет слишком сильным и оно будет кипеть, то при введении специй может свернуться.
3. Соотношение чая, молока и специй для масалы традиционно выбираются в зависимости от вкуса и целей для которых она готовится. Например, сильная масала (более крепкая) перебивает чувство голода и жады. 
4. Пряную основу масалы составляет корица, имбирь, кардамон, гвоздика, перец, а без всех остальных специй можно обойтись.  
5. Количество молока, крепость чая и количество масалы, сахар или мёд определяется от индивидуального вкуса.  
Метки: