Масло какао

Масло какао

69.00 грн.
цена за 100г
Артикул: 10641
Наличие: Есть в наличии
Количество:
Масло Какао — жир, выжимаемый из зёрен плодов шоколадного дерева. Беловато-жёлтого цвета, имеет твёрдую и ломкую консистенцию при комнатной температуре, характерный приятный запах. 
 
Применение: Масло какао может применяться как в чистом виде, так и в смеси с другими маслами. В основном же какао-масло применяют, безусловно, в кондитерской отрасли – его используют как жировую основу разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий: производстве шоколадных плиток, фигурок, конфет, батончиков, глазури. Перед использованием ёмкость с маслом необходимо поместить на водяную баню с температурой 40–45 °С на несколько минут, пока масло не приобретет жидкую консистенцию.
 
Хранение: Какао масло необходимо хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищенных от непосредственного попадания солнечных лучей. Относительная влажность воздуха на складах не должна превышать 60%, а температура для какао масла в твердом состоянии 15-20 С. Срок хранения какао масла при 15-20 С составляет 12 месяцев. Температура для какао масла в жидком состоянии максимум 45 С - срок хранения 4 недели. 
 
Страна - производитель — Бразилия.