Черный шоколад Перу 64%

Смесь Criollo и Тринитарио бобы из Перу, с содержанием какао 64% создает особенный вид шоколада. Горьковатый вкус выражен тропическими фруктовыми, особенно сушеным инжиром, благодаря чему наполнен сливочными нотками. Используется для комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий.  

 

*