Бадьян  целый

Бадьян целый

34.00 грн.
цена за 100г
Артикул: 6370
Наличие: Есть в наличии
Количество:
Бадьян является неотъемлемой пряностью китайской кухни, где он выступает одной из составляющих знаменитой приправы, состоящей из пяти специй. Бадьян используют при приготовлении блюд из говядины или свинины, китайской утки, в гуляшах и рыбных супах.
Чаще всего бадьян применяется при изготовлении многочисленных кондитерских изделий, таких как пряники, печенье, коврижки, крендели, кексы и другие. Для русской национальной кухни характерно использование этой пряности не только при выпечке сладких изделий, но и для приготовления компотов, чаев, киселей, муссов, соусов, творожных паст и пудингов.
Кроме того, обладающий насыщенными вкусовыми и полезными свойствами бадьян традиционно принято добавлять при заготовке варений, солений, консервации и мариновании. Добавление этой ароматной пряности в консервированное блюдо не только улучшает его гастрономические качества, но и способствует сохранению натурального цвета и в то же время препятствует быстрому процессу засахаривания. Таким образом, бадьян выступает в роли отличного консерванта, который позволяет существенно увеличивать срок хранения продуктов.
В качестве ароматной приправы бадьян прекрасно подходит к блюдам из птицы, мяса и рыбы. Одновременно улучшая вкус и аромат готовых кушаний, эта специя придает им пикантность, а также добавляет нежность и мягкость. 
Метки: